I piatti che potenziano il sistema immunitario

La salute dell’organismo dipende dal sistema immunitario, in ogni periodo dell’anno. Questo potente scudo, infatti, non ci protegge solo da virus e batteri che causano influenza, raffreddore o mal di gola tipici dell’inverno, ma anche da malattie di diversa natura. A difenderci sono soprattutto i globuli bianchi, che potrebbero essere definiti i soldati del nostro apparato di difesa e che raggiungono i tessuti del corpo grazie alla circolazione sanguigna e linfatica. Un valido aiuto all’efficienza del sistema immunitario può arrivare dall’alimentazione. Se è vero che i cibi sbagliati danneggiano le difese, è altrettanto vero che quelli giusti le possono potenziare rendendole più efficaci. Le ricette della salute: i piatti che potenziano il sistema immunitario è il libro giusto per scoprire tutti gli alimenti più preziosi per la nostra salute.

L’indice del libro

• Editoriale | Sistema immunitario: rendilo più forte coi piatti adatti a te
• Capitolo 1 | Antipasti
• Capitolo 2 | Primi piatti
• Capitolo 3 | Secondi piatti
• Capitolo 4 | Contorni
• Capitolo 5 | Dolci light
• Capitolo 6 | Bevande

Perché l’alimentazione può rafforzare le difese

Il sistema immunitario ha bisogno di una serie di sostanze necessarie per il suo corretto funzionamento. Per esempio le proteine, le stesse che assumiamo attraverso legumi, quinoa, uova, carni banche, pesce, costituiscono gli anticorpi e gli altri elementi del sistema immunitario. I grassi sono invece precursori di sostanze regolatrici delle difese. In particolare, gli acidi grassi Omega3 modulano sia la risposta immunitaria sia l’infiammazione (i processi infiammatori sono un meccanismo di difesa, che aiuta l’organismo a contrastare le aggressioni, anche da virus e batteri).

Probiotici e prebiotici non devono mancare

I probiotici sono batteri ‘buoni’ che aiutano a ripopolare la flora batterica intestinale, la quale ospita la maggior parte delle cellule del sistema immunitario. Per vivere, questi batteri ‘buoni’ necessitano dei prebiotici, ovvero fibre idrosolubili e carboidrati non digeribili. Probiotici e prebiotici si trovano in alcuni alimenti comuni, come yogurt naturale, kefir, miso, tempeh, frutta e verdure, e si possono assumere anche con specifici integratori.