C’è un luogo comune diffuso e difficile da estirpare che sostiene che la cucina casalinga sana e dimagrante richieda grande impegno, molto tempo e discrete abilità culinarie. Non è così e a dimostrarlo c’è anche questo nuovo ricettario targato Riza. Le ricette che propone sono accomunate dal fatto di essere bilanciate e salutari, oltre che facili e di rapida preparazione. Provare per credere!
L’indice del libro
- Editoriale | Soddisfa il palato e proteggi la linea stando poco ai fornelli
- Capitolo 1 | Antipasti
- Capitolo 2 | Primi piatti
- Capitolo 3 | Secondi piatti
- Capitolo 4 | Contorni
- Capitolo 5 | Dolci light
- Capitolo 6 | Smoothie
Erbe e spezie per dare sapore in un istante
L’uso di aromatizzare l’olio con erbe aromatiche e spezie era già presente nell’antica Roma. Qui vi proponiamo l’impiego di questo condimento per condire di tutto, dalla pasta alle verdure, alla carne e al pesce, o per fare delle salse da spalmare sul pane o da mescolare coi formaggi o per fare la maionese. Possono essere usati anche in cottura, ma non all’inizio, per non correre il rischio di perdere l’aroma: meglio a metà o a fine cottura.
Griglia? Usala anche per la frutta
La cottura alla griglia è facile e veloce. Inoltre, se cuoci bene, è anche sana in quanto consente di conservare ottime quantità di vitamine e sali minerali, oltre che di dosare meglio il condimento da utilizzare sul cibo già cotto. È adatta per carne, pesce, verdure, formaggi e persino la frutta è ottima cotta sulla griglia ben calda. Prova, per esempio, una fetta d’ananas alla griglia: è una delizia!